果物・野菜を食べて、１５分以内にくちびる・舌・のどに痛み・かゆみ・はれが出現することがあります。これは花粉症が原因でおこります。花粉症の人は花粉に対してアレルギーがあります。花粉の成分と果物・野菜の成分が似ていますので、花粉に反応する人は果物・野菜にも反応することがあります。花粉症の種類と反応する果物・野菜には関連性があります。
シラカンバ・ハンノキはリンゴ・ナシ・サクランボ・モモ・セロリ・ニンジン・ポテト・キウイ・マンゴーなど
スギはトマト・メロン・スイカ・キウイなど
イネ科はメロン・スイカ・トマト・ポテト・キウイ・オレンジ・ピーナッツなど
ブタクサはメロン・スイカ・キュウリ・バナナなど

カバノキ科カバノキ属の白樺（シラカンバ）の花粉症の約半分の方に口腔アレルギー症候群があったとの報告があります。関西には白樺は自生していませんが、カバノキ科ハンノキ属のオオバヤシャブシがあります。

口腔アレルギー症候群（oral allergy syndrome）は、花粉食物アレルギー症候群（pollen-food allergy syndrome）とも言われています。